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植物细胞在形成大的液泡以前，主要靠吸胀作用来吸收水分。例如，根尖分生区的细胞主要靠吸胀作用来吸收水分。这类细胞在当时还没有形成大的液泡，但是在细胞的细胞壁和细胞中含有大量的亲水性物质－－纤维素、淀粉和蛋白质等，这些物质是能够从外界大量的吸收水分的。
植物细胞在形成大的液泡以后，主要靠渗透作用来吸收水分。这种靠渗透作用吸收水分的过程，叫做渗透吸水。当外界溶液的浓度大于细胞液的浓度时，植物细胞就通过渗透作用失水；反之，当外界溶液的浓度小于细胞液的浓度时，植物细胞就通过渗透作用吸水。
我们在农业实际种植中，不能将肥施的太浓，就是因为肥料太浓的土壤会导致农作物根失水，又称“烧根”
植物对水和无机盐是如何吸收的
当周围水溶液的浓度大于细胞液浓度时，细胞就失水，细胞失水时细胞膜质和细胞壁分离．当细胞液浓度大于细胞周围水溶液的浓度时，细胞就吸水，因此，当根毛细胞液浓度大于土壤溶液浓度时，根毛就吸水．盐碱地的土壤溶液中含较多的盐碱，土壤溶液的浓度较高，土壤溶液的浓度大于植物细胞内部的浓度，因此植物细胞就会失水，导致根不能吸水而影响植物的生长．
故答案为：大于；大于．
植物对水和无机盐是吸收方式如下：
植物对无机盐离子的吸收是主动运输，对水分的吸收是自由扩散。农作物对水的吸收和对无机盐的吸收是植物的生理过程之一。
农作物通过根系吸收水和无机盐是植物的基本生理过程。根系有吸水吸盐的功能，根毛吸附和渗透作用，将土壤中的水和无机盐吸收到根系内部。水分和无机盐通过根、茎、叶的导管系统进行运输，满足植物生长和代谢的需求。水分的吸收是植物维持细胞结构稳定、参与光合作用和营养物质运输的基础，无机盐的吸收是植物合成蛋白质、核酸和维持离子平衡的重要过程。
性质
（1）植物吸水还是失水主要取决于细胞内外浓度的大小．当细胞液的浓度大于周围水溶液的浓度时，细胞就吸水；当细胞液的浓度小于周围水溶液的浓度时，细胞就失水．植物根吸收水分和无机盐原理：植物根毛细胞液浓度＞周围土壤溶液浓度时：吸水；植物根毛细胞液浓度＜周围土壤溶液浓度时：失水。
（2）植物吸收水的主要器官是根，根吸水的主要部位主要是根尖的成熟区，成熟区生有大量的根毛，可以吸收水分。土壤中的水分→根毛细胞→根皮以内的层层细胞→根内的导管→茎内的导管→叶柄的导管→叶脉（叶肉内）的导管→叶肉细胞。
根的主要结构在根尖
根尖的结构一般可以划分为四个部分：根冠、分生区、伸长区和成熟区。根尖吸水的主要部位是成熟区，也称根毛区。内部某些细胞的细胞质和细胞核逐渐消失，这些细胞上下连接，中间失去横壁，形成导管。
导管具有运输作用，增强对水分与无机盐的吸收。表皮密生的茸毛即根毛，根毛的出现增大了吸水面积，根毛细胞的体积大，细胞质少，液泡大有利于水的吸收，是根吸收水分和无机盐的主要部位。
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我是中擎号的签约作者“友芸倩”
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